Requiebro · Cabernet Sauvignon de la Bodega Amadís de Gaula es un vino tinto intenso y elegante, con aromas de fruta negra madura, notas balsámicas, tofe y matices minerales. Criado 16 meses en roble francés, destaca por su estructura, equilibrio y un final largo con recuerdos de chocolate y torrefactos.
Cabernet Sauvignon 100%, un vino tinto de gran personalidad y poderío, elaborado en viñedos de altitud para expresar toda la intensidad y complejidad de esta variedad.
Elaboración
La Cabernet Sauvignon, cultivada a 1.050 metros de altitud, madura lentamente gracias a las noches frescas, desarrollando una intensa maduración fenólica y una marcada personalidad varietal. Se realiza maceración prefermentativa en frío y fermentación a baja temperatura para preservar la fruta y la identidad de la variedad. Posteriormente, el vino permanece 16 meses en botas de roble francés de 500 litros.
Cata
Vista: color rojo picota muy intenso de capa alta, con ribete burdeos y destellos rubí. Lágrima densa y muy coloreada.
Nariz: intensa y compleja, con notas de fruta negra en sazón, marcados balsámicos, mineralidad, tofe y sutiles matices perfumados, perfectamente integrados con la madera.
Boca: entrada intensa y con mucha personalidad, de poderosa estructura, gran volumen y excelente equilibrio. Tanino presente que se desliza con finura. Final largo, explosivo y persistente, con recuerdos de chocolate y torrefactos.
Temperatura de servicio
Mucha untuosidad y su poderío. Ideal para disfrutar entre 14 y 17 ºC.
Maridaje
Perfecto para carnes rojas, asados, caza, guisos intensos y quesos curados.
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