Requiebro · Tempranillo

Descripción

El vino

Tempranillo 100%, un vino tinto de gran expresión frutal y personalidad propia, elaborado en viñedos de altitud para ofrecer frescura, estructura y elegancia.

Elaboración

La variedad Tempranillo, cultivada a 1.050 metros de altitud, madura lentamente gracias a las noches frescas, alcanzando una excelente maduración fenólica y una personalidad singular. Se realiza maceración prefermentativa en frío y fermentación a baja temperatura para preservar la fruta y la delicadeza varietal. Posteriormente, el vino permanece 12 meses en botas de roble francés de 500 litros.

Cata

Vista: color rojo picota de capa media-alta, con ribete rubí y tonos aún violáceos que reflejan su integridad. Lágrima densa.

Nariz: intensos aromas de fruta roja fresca, con recuerdos de licor de cereza, regaliz, notas balsámicas y sutiles matices de flor azul y recuerdos lácteos.

Boca: entrada untuosa, fresca y poderosa. Tanino maduro y sedoso, elegante y cálido, con un marcado recuerdo frutal durante todo el recorrido. Final muy largo y sabroso, con gran persistencia y una sensación que invita siempre a volver a la copa.

Temperatura de servicio

Su carácter frutal y su untuosidad permiten disfrutarlo ligeramente fresco, entre 10 y 16 ºC.

Maridaje

Ideal para carnes rojas y blancas, caza menor, arroces, embutidos y quesos curados.