Requiebro · Chardonnay

Descripción

El vino

Chardonnay 100%, un vino blanco de gran expresión frutal y mineral, elaborado a partir de uvas de maduración lenta en viñedos de altitud que aportan frescura, estructura y equilibrio natural.

Elaboración

La lenta maduración de la uva Chardonnay a 1050 metros de altitud aporta una gran concentración aromática y una marcada estructura. Se realiza una larga maceración prefermentativa a muy baja temperatura para extraer la máxima expresión de los hollejos. Posteriormente, el mosto se somete a desfangado y fermentación en depósito a baja temperatura, preservando toda la frescura varietal. Finalmente, el vino realiza una suave crianza sobre sus propias lías, aportando volumen y complejidad.

Cata

Vista: elegante color amarillo pajizo pálido con destellos verde limón. Limpio y brillante.

Nariz: potente carga aromática con evolución de notas florales hacia fruta tropical y fruta de hueso. Se integran matices herbáceos como heno y hierbabuena.

Boca: ataque fresco sobre un fondo bien estructurado, con mucho cuerpo y gran equilibrio. Recorrido intenso, con gran peso de fruta y textura envolvente. Final ligero amargor que aporta longitud, elegancia y complejidad. Final muy persistente, amplio y lleno de matices.

Temperatura de servicio

Ideal para disfrutar entre 4 y 7 ºC.

Maridaje

Perfecto para pescados, mariscos, arroces, pastas, carnes blancas y cocina mediterránea.

PREMIOS Y MENCIONES DE HONOR